Der Cococciola Bianco Terre di Chieti wird aus Cacciola- (oder Cacciuola-) Trauben hergestellt und ist eine alte Rebsorte , die in der Tradition der Abruzzen verwurzelt ist. Seine genaue Herkunft bleibt geheimnisvoll, mit seltenen historischen Erwähnungen, wie die von Viala und Vermoreål im Jahr 1909, die ihn als einheimische Sorte identifizieren.
Die Tenuta Ulisse hat sich dafür entschieden, diesen Wein pur zu vinifizieren, um seine außergewöhnlichen Eigenschaften wie Mineralität und Frische hervorzuheben.
Dieser Wein ist ein lebendiges Beispiel für die Weißweine der Abruzzen und bietet einzigartige Geruchs- und Geschmacksempfehlungen. Die betörende, moderne Frische des Cococciola macht ihn zu einer großartigen Frucht der abruzzesischen Önologie, die schon beim ersten Schluck zu überzeugen vermag.
Er passt hervorragend zu Antipasti, Käse, Pasta und Fisch und bietet eine harmonische gastronomische Erfahrung, die den Reichtum der regionalen Küche feiert.
