Technisches Datenblatt
Art des Produkts
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Cognac
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Land
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Frankreich
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Region
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Neu-Aquitanien
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Hergestellt von
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Weißwein
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Reifung
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Bis zu 25 Jahre in französischen Holzfässern
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Geschmack
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Noten von Koriander, weißem Pfeffer und Nelken, Ingwer und Lebkuchen
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Aroma
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Holzig mit Noten von Honig und Moschus
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Farbe
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Bernstein
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Speiseempfehlungen
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Wild Süssweine Fleisch, , und Nachspeisen
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Alkohol
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43% vol.
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Philosophie
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Mazeration
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Temperatur
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18 - 22°C
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Hersteller
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LEOPOLD GOURMEL
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Beschreibung:
Dieses "Très Vieux"-Produkt verkörpert die Exzellenz der Zeit und der Handwerkskunst, denn es handelt sich um einen Cognac, der über einen längeren Zeitraum von bis zu 25 Jahren sorgfältig in feinen französischen Holzfässern reift. Während dieses langen Prozesses nimmt das Destillat langsam die feinsten Aromen des Holzes auf, die sich harmonisch mit der Struktur des Cognacs verbinden und ihm eine außergewöhnlich weiche, runde und komplexe Textur verleihen. Durch diese geduldige Reifung wird eine Komplexität der Aromen erreicht, die diesen Cognac einzigartig und anspruchsvoll macht.
Sobald er die ideale Reife erreicht hat, wird der Cognac als "Mono Millesimo" abgefüllt, um seine ursprüngliche Reinheit zu bewahren: keine Zusätze, keine Kaltfilterung, sondern nur das Ergebnis eines sehr hohen handwerklichen Niveaus, das alle natürlichen Eigenschaften des Destillats hervorhebt.
Dem Auge präsentiert er sich in einer herrlichen Bernsteinfarbe. In der Nase werden tiefe Holznoten wahrgenommen, die durch Nuancen von Honig und einen Hauch von Moschus bereichert werden. Am Gaumen bietet er eine außergewöhnliche Komplexität mit mittelintensiven Aromen von Koriander, weißem Pfeffer und Nelken, gefolgt von einem würzigen Abgang von Ingwer und Lebkuchen, der einen unvergesslichen Eindruck hinterlässt.
Erhältlich in zwei raffinierten Varianten: eine 70-cl-Flasche mit eigener Verpackung oder eine 70-cl-Karaffe in einer eleganten Holzkiste, ideal als Prestige-Geschenk oder für die anspruchsvollsten Sammler.
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