Der Cognac Quintessence von Léopold Gourmel mit einem Alkoholgehalt von 42% vol. stellt den Höhepunkt der Kunst und des handwerklichen Könnens des Hauses Léopold Gourmel dar, wo Komplexität, Geschmacksintensität und Ausgewogenheit ihren höchsten Ausdruck finden. Dieser Cognac, der aus einem aufgrund seines aromatischen Reichtums ausgewählten Jahrgangswein stammt, durchläuft einen langen Reifeprozess von 25 Jahren, in denen das Destillat nach und nach die Nuancen des Holzes aufnimmt und eine komplexe und vielschichtige Struktur entwickelt. In den nächsten 10 Jahren reift er weiter und verfeinert jede Nuance bis zur Perfektion. Bei der Verarbeitung wird streng auf die Zugabe von Zusatzstoffen und die Kaltfiltration verzichtet, so dass die natürliche Reinheit des Produkts erhalten bleibt.
Von intensiver Bernsteinfarbe mit kastanienbraunen Reflexen, bietet Quintessence in der Nase reiche und raffinierte Düfte, die an die historischen Jahrgänge von Sauternes erinnern. Am Gaumen überrascht dieser Cognac durch seine Harmonie und Tiefe, mit würzigen Noten, Anklängen von roten Früchten und intensiven Blumendüften wie Kamille und Zitronengras. Die Persistenz ist außergewöhnlich, fast unendlich, und der Abgang wird elegant von einer tiefen Note von Bourbon-Vanille dominiert.
Perfekt in Kombination mit pikanten Gerichten mit würzigen Obertönen, wie Yuzu oder Zitrone, die die Rundheit und Geschmeidigkeit dieses Cognacs harmonisch ausgleichen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen.
