Der Critone Bianco IGT Val di Neto ist ein Weißwein, der von Critone, dem Lieblingsschüler von Sokrates, inspiriert wurde. Er wird aus einer raffinierten Mischung aus überwiegend Chardonnay und einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc hergestellt. Diese beiden internationalen Rebsorten, die auf den Weingütern Rosaneti und Critone angebaut werden, lassen einen Weißwein entstehen, der die Idee von Librandi perfekt verkörpert: ein frischer und schmackhafter Wein mit einer tiefen Struktur und einem umhüllenden Abgang.
Die Weinbereitung erfolgt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, wobei die Trauben sanft gepresst werden, um die Frische und die Primäraromen zu erhalten. Die Reifung erfolgt ebenfalls im Stahltank, gefolgt von einer kurzen Ruhezeit in der Flasche für einige Monate vor der Freigabe, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität zu erreichen.
Die Farbe ist ein leuchtendes Strohgelb. Am Gaumen spürt man lebhafte Noten von Meeresfrische und eine Würze, die zu einem weiteren Schluck einlädt, ausgeglichen durch eine angenehme Tiefe, die lange anhält. Er passt perfekt zu Vorspeisen, ersten Gängen, Frischkäse und Fischgerichten und begleitet elegant eine Vielzahl von mediterranen Aromen.
