Der Château Lestage Simon Cru Bourgeois Haut-Médoc AOC ist ein tief purpurfarbener Rotwein, breit und weich am Gaumen, mit einem holzigen Charakter und einer vollen Struktur. Seine Aromatik ist halbintensiv und offenbart fruchtige und blumige Noten.
Die über 35 Jahre alten Rebstöcke verteilen sich auf zwei unterschiedliche Terroirs: kiesige Böden an den Flussufern und lehmig-kalkige Böden auf den Anhöhen. Nach der Ernte werden die Trauben in separaten Parzellen vinifiziert und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, bevor sie in Fässern verfeinert werden.
Dieser Haut-Médoc zeichnet sich durch seine Geschmeidigkeit und ausgewogene Struktur aus, die von feinen, eleganten Tanninen getragen wird. Die besten Jahrgänge haben ein Alterungspotenzial von mehr als 10 Jahren.
Er passt hervorragend zu Wurstwaren, rotem Fleisch, Geflügel, Käse, Terrinen und Carpaccio und unterstreicht die Aromen jedes Gerichts.
