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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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IGT
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Land
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Schweiz
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Region
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Tessin
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Rebsorte
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Viognier
Sauvignon Blanc
Arneis
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Reifung
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12 Monate in Barriques und neuen oder niedrig lagernden Eichenfässern
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Geschmack
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vollmundig, ausgewogen und harmonisch in Struktur und Volumen
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Aroma
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Intensiv und komplex
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Farbe
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Strohgelb
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Erste Gänge, Käse, Fisch und Krustentiere
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Alkohol
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12,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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8 - 10°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Beschreibung:
Der " Crudèll "-Wein hat seine Wurzeln in der Geschichte als "vino da tina", der aus der ersten Kelterung von Trauben gewonnen wird, die einst dem Hausherrn vorbehalten war und als die beste der Produktion galt. In Frankreich ist diese Art von Wein als "réserve du patron" bekannt.
Heute, dank der Zusammenarbeit mit der Kellerei F.lli Meroni, ist der "Crudèll" aus der Kellerei Mondo perfektioniert worden und ruht lange Zeit in Holzfässern. Dieser Weißwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben verschiedener Rebsorten, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Trauben werden schonend gepresst, um nur die "Blüte" des Mostes zu erhalten, was die höchste Qualität des Endprodukts garantiert.
Die organoleptischen Eigenschaften des "Crudèll" sind wirklich außergewöhnlich: Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und bietet in der Nase eine Intensität und Komplexität von reichen und vielfältigen Aromen. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und harmonisch, mit einer Struktur und einem Volumen, die seine Finesse und Eleganz unterstreichen.
Die Weinbereitung des "Crudèll" umfasst eine kalte Konzentration eines Teils der Trauben, gefolgt von einer kurzen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und die natürlichen Eigenschaften zu erhalten. Die Reifung, die 12 Monate dauert, erfolgt in Barriques und neuen oder leicht gealterten Eichenfässern, die dazu beitragen, die komplexen aromatischen Noten des Weins weiter zu entwickeln.
Der " Crudèll " ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Geschichte von Tradition und Innovation, die den Respekt vor alten Weinbaupraktiken mit modernen Weinbautechniken verbindet. Dieser außergewöhnliche Weißwein ist ein Symbol für Exzellenz und Hingabe, perfekt, um besondere Momente zu begleiten und von denjenigen geschätzt zu werden, die einen großen Wein erkennen und zu genießen wissen. Mit jedem Schluck zelebriert der "Crudèll" das kulinarische und weinbauliche Erbe der Region und lädt Sie zu einer einzigartigen sensorischen Reise ein.
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