Der Curlan Chardonnay Riserva Alto Adige DOC ist ein Wein von außergewöhnlicher Ausdruckskraft, der aus den Trauben zweier ausgewählter Parzellen der renommierten Unterzone "Girlan" in den Hügeln "Gschleier" und "Schreckbichl" auf einer Höhe von 450 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel gewonnen wird. Die nach Osten und Westen ausgerichteten Weinberge erstrecken sich über einen Hektar leichter, gut durchlüfteter, kieshaltiger Böden aus Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein. Die zwischen 20 und 25 Jahre alten Rebstöcke bringen qualitativ hochwertige Trauben hervor.
Die Weinlese erfolgt Anfang Oktober von Hand, wobei auf die Unversehrtheit der Trauben besonders geachtet wird. Nach dem Abpressen der ganzen Trauben wird der Most auf natürliche Weise geklärt und die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt 12 Monate lang in Barriques, die zu einem Drittel aus neuem und zu zwei Dritteln aus altem Holz bestehen. Anschließend reift der Wein für weitere 8 Monate in Stahlbehältern auf der Hefe, bevor er für weitere 12 Monate in der Flasche ruht.
Im Glas präsentiert sich der Curlan Chardonnay mit Eleganz und bringt komplexe Aromen zum Ausdruck, die an reife Früchte, mineralische Noten und einen zarten Hauch von Vanille erinnern. Am Gaumen ist er reichhaltig und cremig, mit einer Frische, die seine Struktur ausgleicht, was ihn zu einem vielseitigen Wein macht.
Er passt hervorragend zu raffinierten Gerichten, zu Fisch und weißem Fleisch und bietet ein gastronomisches Erlebnis, das die Aromen Südtirols hervorhebt. Ein Wein, der dazu einlädt, den Reichtum und die Vielfalt der Region zu entdecken und jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment zu machen.
