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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Sizilien
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Rebsorte
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100% Cabernet Franc
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Boden
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Clayey
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Reifung
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20 Monate in Holzfässern
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Geschmack
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Vollmundig, saftig, fein tanninhaltig und lang, geprägt von Johannisbeer- und Heidelbeeraromen und schließlich von Aromen der mediterranen Macchia
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Aroma
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Aromen von reifen Beeren und mazerierten Blumen werden durch typische elegante pflanzliche Noten, Gewürze und balsamische Noten ergänzt.
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Farbe
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Rubinrot mit granatroten Reflexen
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Speiseempfehlungen
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Wild, Nudeln, Käse, Fleisch
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16-18°C
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Langlebigkeit
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20 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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PLANETA
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Beschreibung:
Sizilien Der Didacus Cabernet Franc Menfi DOC ist eine Hommage an Diego Planeta, den Gründer dieses berühmten sizilianischen Weinguts. Ein Rotwein, der in limitierter Auflage aus den besten Cabernet-Franc-Trauben hergestellt wird, die von Hand im Weinberg in Piano del Sommacco geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks und der Wein wird anschließend in Holzfässern unterschiedlicher Größe, Herkunft und Toastung ausgebaut.
Didacus bringt die Philosophie von Planeta auf höchstem Niveau zum Ausdruck und ist das Ergebnis einer perfekten Synthese aus Tradition und Moderne. Rubinrot mit granatroten Reflexen im Glas. In der Nase werden die Aromen von reifen Beeren und mazerierten Blumen durch typische, elegante pflanzliche Noten, Gewürze und balsamische Anklänge bereichert.
Der Geschmack ist vollmundig, saftig, tanninhaltig und lang, geprägt von Aromen von Johannisbeeren und Blaubeeren und schließlich von mediterraner Macchia. Eleganter und vollmundiger Rotwein, ideal zu Rinderfilet nach Rossini-Art und zu Wildbret in Salmì.
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