Didacus Chardonnay Premium Sizilien Menfi DOC ist ein neuer Chardonnay, der dem Gründer Diego Planeta gewidmet ist und die Essenz der Geschichte der sizilianischen Weinkellerei verkörpert. Didacus trägt nicht nur die Erinnerung an ein Symbol in sich, sondern drückt auch Eleganz und Tradition, Familie und Zukunft aus: Er verkörpert die Vision von Wein undSizilien. Leuchtendes Goldgelb für das Auge. In der Nase intensiv und artikuliert, mit Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, gefolgt von Empfindungen von gerösteten Haselnüssen, Frühlingsblumen, raffinierten Gewürzen und mineralischen Nuancen. Im Mund offenbart er Körper und Tiefe, während er sich dank seiner ausgeprägten Frische entspannt.
Die Länge ist ausgezeichnet, und im Abgang wird er würzig und angenehm röstig. Aus der Prägung, die Diego Planeta zum Wandel des sizilianischen Weinbaus beigetragen hat, entstand auch die Produktionsgeschichte von Planeta. Die sizilianische Familie reiste nämlich nachSizilien , um eine Interpretation zu finden, indem sie nicht nur die einheimischen Rebsorten erforschte, darunter auch solche, die heute in Vergessenheit geraten sind, sondern auch die Anpassungsfähigkeit bestimmter Terroirs für internationale Rebsorten.
So pflanzten die Planetas 1985 die ersten Weinberge rund um die Festung von Ulmo, wo die landwirtschaftliche Geschichte der Familie seit fünf Jahrhunderten fortgesetzt wird: anfangs waren sie eine Palette von Formen und Farben, ein wahres Laboratorium. Auf vier Hektar legte Diego Planeta den ersten Chardonnay-Weinberg an.
Eine neue Zukunft, die in Wahrheit in den Intuitionen eines historischen Weinbaus wurzelt, der bis zu den Orleans zurückreicht, die mit den edlen transalpinen Rebsorten, die auf ihren Inseln kultiviert wurden, an vielen europäischen Höfen große Tafeln geschmückt hatten. 1989, vier Jahre später, trug die Beratung durch den großen piemontesischen Önologen Carlo Corino - den Zauberer des Chardonnay in gemäßigtem Klima - dazu bei, die Identität der Planeta-Produktion zu definieren.
Seitdem sind dreißig Jahre vergangen, und diese Reben in diesem Weinberg am Seeufer sind auch heute noch unverkennbar und sichtbar: Didacus stammt von ihren besten Trauben, die von Hand ausgewählt, gepresst und zur Gärung in Barriques gebracht werden. Die ersten produzierten Flaschen - genau 6996 - stammen aus dem Jahrgang 2014, der als "perfektes Jahr" für die klimatischen Bedingungen in ganzSizilien und insbesondere in Menfi definiert wurde.
