Èrema Cannonau Sardegna DOC
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Èrema ist der jüngste Rotwein der Weinkellerei Siddùra.
Er wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die in den Weinbergen des Weinguts in einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel auf überwiegend sandigen und kalkhaltigen Böden geerntet werden. Die roten Cannonau-Trauben werden nach traditionellen Methoden vinifiziert. Die Gärung und die Verfeinerung in Kontakt mit dem edlen Trub erfolgen in Stahl, um einen Rotwein mit ausgeprägten Aromen zu erhalten, der kraftvoll, aber gleichzeitig mit der sprichwörtlichen Leichtigkeit des Trinkens ausgestattet ist.
Seine lebendige Frische und die Aromen von kleinen Beeren aus dem Unterholz machen ihn schon in den ersten Monaten des Jahres interessant. Seine Weichheit und sein angenehmer Trinkgenuss machen ihn zu einem perfekten Begleiter für traditionelle sardische Gerichte.
Technische Daten und Auszeichnungen
- Bezeichnung
- DOC
- Land
- Italien
- Region
- Sardinien
- Rebsorte
- 100% Cannonau
- Boden
- Sandig und kalkhaltig
- Reifung
- Die Trauben werden von Hand in kleinen Körben geerntet, entrappt und 10-15 Tage lang in temperaturkontrollierten Stahltanks mazeriert.
- Farbe
- Leuchtendes Rot mit violetten Reflexen.
- Aroma
- Fein und intensiv mit zarten Noten von kleinen Beeren aus dem Unterholz, Kirsche und mediterranem Busch.
- Geschmack
- Frisch, fruchtig und mit guter olfaktorischer Balance. Bereit zum Trinken.
- Speiseempfehlungen
- Nudeln, Fleisch, Wild
- Alkohol
- 14,5% Vol.
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Langlebigkeit
- 5 Jahre
- Philosophie
- Integrierte Produktion
- Sulfite
- Enthält Sulfite
- Weinkeller
- SIDDURA