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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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IGT
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Land
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Italien
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Region
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Sizilien
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Rebsorte
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100% Rheinriesling
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Boden
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Mineral
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Reifung
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In Tanks aus rostfreiem Stahl
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Geschmack
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Trockener, nicht übermäßig säuerlicher und mineralischer Geschmack
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Aroma
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Weißer Apfel, Pflaume, Zitrone und gelbe Blüten
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Farbe
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Weich mit grünen Highlights
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Speiseempfehlungen
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Fisch, Käse, Krustentiere
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Alkohol
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12,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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8-10°C
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Langlebigkeit
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7-10 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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PLANETA
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Beschreibung:
Der Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT hat eine helle Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist noch jung, mit allen typischen Vorboten der "Sorte der Könige": weißer Apfel, Pflaume, Zitrone, gelbe Blumen. Am Gaumen ist er perfekt trocken, mit nicht übermäßiger Säure.
Der Geschmack ist vielleicht sein stärkster Punkt in dieser jugendlichen Phase, mit jenem "mineralischen" Geschmack, über den so viele Experten streiten, um ihn zu beschreiben. Als PLANETA sich auf Sciaranuova konzentrierte, war die Erforschung der Weißweine ihr wichtigster Gedanke. Aus diesem Grund pflanzten sie im ersten Jahr und danach 4.500 Rheinriesling-Pflanzen. Es handelt sich um eine außergewöhnliche Sorte, die den Lavaboden liebt und von den mehr als 800 m über dem Meeresspiegel gelegenen Terrassen am Rande der Sciara profitiert, die nach dem Ausbruch von 1614 entstanden ist und deren zehnjährige Dauer die längste in der Geschichte ist.
Seine lebendige Säure und sein ausgeprägter Geschmack passen zu allen "reinen" Geschmacksrichtungen: Makrele und Schnapper, gebraten oder gedünstet, Reis- und Gemüsegerichte, Rohkost und in der ethnischen Küche zu Sashimi oder zum Wechsel der Kontinente zu Quesadillas.
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