Estro Rosso DOC Schweizerisch Italienisch
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Weinbereitung: Weinbereitung im Bordeaux-Stil mit Mazeration für 12-16 Tage bei 26-30°C in Edelstahltanks. Rebsorte Die Reifung erfolgt in neuen (80 %) und französischen Barriques aus dem zweiten Jahr (20 %), je nach Struktur des Weins für mehr als 12-16 Monate.
Die vier Rebsorten werden getrennt vinifiziert und kurz vor der Abfüllung verschnitten.
Farbe: Tiefes Rubinrot.
Parfüm: Intensiv und komplex. Anklänge von roten und schwarzen Beerenfrüchten und Schwarzkirsche, blumige Noten, die an Veilchen erinnern, und Nuancen von schwarzem Pfeffer und Lakritz.
Geschmack: Kräftiger und voller Auftakt. Frisch und reichhaltig mit Tanninen von ausgezeichneter Quantität und Qualität. Feines, elegantes und sehr anhaltendes Mundgefühl.
Passt zu: Pasta, rotes Fleisch und reife Käsesorten
AlterungEstro 2018 erreicht sein volles Potenzial ab Frühjahr 2021 und behält diese Eigenschaften bis 2028 und darüber hinaus, wenn es unter optimalen Bedingungen gelagert wird.
DATENBLATT UND AUSZEICHNUNGEN
| Bezeichnung | DOC |
| Land | Schweiz |
| Region | Tessin |
| Rebsorte | 43% Cabernet Sauvignon 23% Cabernet Franc 20% Merlot 14% Petit Verdot |
| Reifung | 12/16 Monate in neuen (80%) und 2. Durchgang (20%) französischen Barriques |
| Geschmack | Fruchtig, vollmundig und mit ausgezeichneter Struktur. Langer und anhaltender Abgang |
| Aroma | Anklänge an reife schwarze Beerenfrüchte, begleitet von floralen und Lakritznoten |
| Farbe | Tiefes Burgunderrot |
| Speiseempfehlungen | Nudeln, Rotes Fleisch, Käse |
| Alkohol | 14% vol. |
| Philosophie | Integrierte Produktion |
| Serviertemperatur | 16 - 18°C |
| Langlebigkeit | Etwa 10 Jahre |
| Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weinkeller | GIALDI VINI |
| Preis | Jahrgang | Ergebnis |
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| Falstaff | 2021 | 93/100 |