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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Schweiz
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Region
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Tessin
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Rebsorte
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43% Cabernet Sauvignon
23% Cabernet Franc
20% Merlot
14% Petit Verdot
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Reifung
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12/16 Monate in neuen (80%) und 2. Durchgang (20%) französischen Barriques
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Geschmack
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Fruchtig, vollmundig und mit ausgezeichneter Struktur. Langer und anhaltender Abgang
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Aroma
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Anklänge an reife schwarze Beerenfrüchte, begleitet von floralen und Lakritznoten
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Farbe
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Tiefes Burgunderrot
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Speiseempfehlungen
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Nudeln, Rotes Fleisch, Käse
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 18°C
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Langlebigkeit
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Etwa 10 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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GIALDI VINI
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Beschreibung:
Weinbereitung: Weinbereitung im Bordeaux-Stil mit Mazeration für 12-16 Tage bei 26-30°C in Edelstahltanks. Rebsorte Die Reifung erfolgt in neuen (80 %) und französischen Barriques aus dem zweiten Jahr (20 %), je nach Struktur des Weins für mehr als 12-16 Monate.
Die vier Rebsorten werden getrennt vinifiziert und kurz vor der Abfüllung verschnitten.
Farbe: Tiefes Rubinrot.
Parfüm: Intensiv und komplex. Anklänge von roten und schwarzen Beerenfrüchten und Schwarzkirsche, blumige Noten, die an Veilchen erinnern, und Nuancen von schwarzem Pfeffer und Lakritz.
Geschmack: Kräftiger und voller Auftakt. Frisch und reichhaltig mit Tanninen von ausgezeichneter Quantität und Qualität. Feines, elegantes und sehr anhaltendes Mundgefühl.
Passt zu: Pasta, rotes Fleisch und reife Käsesorten
AlterungEstro 2018 erreicht sein volles Potenzial ab Frühjahr 2021 und behält diese Eigenschaften bis 2028 und darüber hinaus, wenn es unter optimalen Bedingungen gelagert wird.
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