Villa Franciacorta Extra Blu Extra Brut Millesimato DOCG erobert den Gaumen mit einer einzigartigen Kombination aus Frische, Geschmack und Struktur. Er eignet sich ideal als raffinierter Aperitif und ist der ideale Schaumwein für alle, die Vielseitigkeit und Eleganz bei Tisch suchen. Mit seiner Ausgewogenheit von Frische und Struktur unterstreicht er Vorspeisen mit Meeresfrüchten, wie Thunfischtartar oder Carpaccio vom Wolfsbarsch, und delikate erste Gänge, wie Zitrusrisotto oder Spaghetti mit Venusmuscheln.
Seine Würze macht ihn zu einem perfekten Begleiter für gedämpfte oder gegrillte Meeresfrüchte wie Hummer und Garnelen. Er scheut sich auch nicht vor komplexeren Hauptgerichten wie einem gebackenen Fischfilet mit Kräutern oder Seeteufel in einer leichten Sauce. Er überrascht auch in Kombination mit frischem, weichem Käse wie Robiola oder zartem Taleggio. Und zum süßen Abschluss erweist er sich als ungewöhnliche und angenehme Wahl zu Desserts mit Trockenfrüchten oder Zitrusfrüchten, wie z. B. Zitronenkuchen oder Mandarinenmousse.
Der Ausbau erfolgt 6 Monate in Barriques, gefolgt von einer langen Ruhezeit von 54 Monaten auf der Hefe, um Komplexität und Ausgewogenheit zu entwickeln. Das Etikett Extra Blue erinnert visuell an das alte Meer, Symbol für unsere Böden marinen Ursprungs. Diese Böden, die aus geschichtetem Mergel und fossilem Gestein bestehen, verleihen dem Wein eine besondere Frische, Mineralität und strukturelle Tiefe.
Seine Persönlichkeit kommt durch ein faszinierendes Bouquet zum Ausdruck: die Zartheit von Mandeln, die Lebendigkeit von Zedernholz und die überschwängliche Note von Ingwer. Jeder Geschmack ist eine sensorische Reise, die neue Nuancen offenbart.
