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Technisches Datenblatt
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Land
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Italien
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Region
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Piemont
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Rebsorte
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70% Nebbiolo
15% Seltene Trauben
15% Vespolina
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Reifung
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In rostfreiem Stahl und 3 Monate in der Flasche
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Geschmack
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Frisch, harmonisch und anhaltend
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Aroma
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Noten von Veilchen und Schwarzkirsche auf einem würzigen Hintergrund
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Farbe
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Rubinrot
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Erste Gänge, Fleisch, Käse
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Alkohol
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13,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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18°C
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Langlebigkeit
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10-15 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Beschreibung:
aaaa Ficorosso ist ein Verschnitt aus 70% Nebbiolo, 15% Uva Rara und 15% Vespolina. Ein Wein, der den Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringt, dank einer sorgfältigen Weinbereitung und einer kurzen Reifung im Stahl, die darauf abzielt, die Besonderheiten seiner Trauben hervorzuheben.
In der Nase ist er rubinrot, das Geruchsprofil ist fein und luftig, mit zarten Noten von Veilchen und schwarzer Kirsche, die von einer deutlichen Würze begleitet werden. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und anhaltend, mit einem angenehmen bitteren Nachgeschmack, der seine Komplexität und Trinkbarkeit unterstreicht.
Der Ficorosso wird in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit alkoholischer und malolaktischer Gärung gekeltert und reift dann drei Monate in der Flasche.
Ideal zu Pizza, ersten Gängen, gebratenem oder gekochtem Fleisch, reifen Käsesorten und rotem Fleisch. Ein vielseitiger Wein, der am besten bei 18°C serviert wird.
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