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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Toskana
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Rebsorte
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50% Grenache
50% Sangiovese
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Boden
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Medio impasto, argilloso-calcareo, ricco di scheletro
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Reifung
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Stahl
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Geschmack
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Reichhaltig und lebendig mit einem würzigen, erfrischenden und harmonischen Abgang
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Aroma
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Exotische Früchte, Grapefruit, Mango und Papaya, mit blumigen und balsamischen Noten
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Farbe
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Weicher und leuchtender Rosé
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Speiseempfehlungen
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Aperitifs, Vorspeisen, Fleisch, Fisch
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Alkohol
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13,5% vol.
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Philosophie
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Ökologische, integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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8°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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LE STADÈRE
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Beschreibung:
FLERES Rosato Maremma Toscana DOC Bio ist ein Wein, der die ganze Frische und Lebendigkeit der toskanischen Maremma verkörpert. Hergestellt aus 50% Grenache noir und 50% Sangiovese, bringt dieser Roséwein das Zusammentreffen von internationalen und einheimischen Rebsorten am besten zum Ausdruck, dank der Qualität der Weinberge des Weinguts in der Gemeinde Scansano. Die Weinberge, die 380 Meter über dem Meeresspiegel liegen, werden auf mittelschweren Böden mit Lehm- und Kalksteinanteil angebaut, die reich an Skelett sind und dem Wein große Mineralität und Frische verleihen.
Die Weinlese erfolgt von Hand in den kühleren Morgenstunden, um die Qualität der Trauben zu erhalten. Die Trauben werden gequetscht und entrappt, anschließend werden sie leicht gepresst, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu begrenzen. Der gewonnene Most wird 72 Stunden lang bei 5°C dekantiert, um eine sanfte Gärung zu fördern. Anschließend gärt der Wein in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C und verbleibt 5 Monate lang auf der Feinhefe, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Die Reifung wird mit der Stabilisierung und der Abfüllung 7-8 Monate nach der Weinlese fortgesetzt.
FLERES Rosé hat eine zarte, leuchtende Roséfarbe, die an Pfirsichhaut und Rosenblüten erinnert, mit leuchtenden Reflexen. In der Nase ist das Bouquet umhüllend, mit intensiven Noten von exotischen Früchten wie Grapefruit, Mango und Papaya, angereichert mit weißen Blumennuancen und balsamischen Anklängen, die an mediterrane Essenzen erinnern. Im Mund zeichnet sich der Wein durch große Lebendigkeit, aromatischen Reichtum und einen würzigen, erfrischenden und harmonischen Abgang aus, was ihn äußerst angenehm und vielseitig macht.
Der FLERES Rosato ist ideal als Aperitif und passt dank seiner Frische und seiner ausgewogenen Struktur zu allen Arten von Vorspeisen, sowohl zu Wasser als auch zu Land. Wir empfehlen, ihn bei 8°C zu servieren, um seine aromatischen Eigenschaften hervorzuheben.
Ein eleganter, frischer und komplexer Rosé, der die Qualität und Authentizität der Bioweine der toskanischen Maremma am besten repräsentiert.
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