Flora Pinot Noir Riserva Südtirol DOC

Die Trauben für diesen Flora Pinot Noir Reserve Wein stammen aus unseren 3 Pinot Noir Unterzonen: 'Girlan', 'Mazon' und 'Pinzon'. Die sorgfältig ausgewählten Weinberge sind aufgrund ihrer mikroklimatischen Eigenschaften besonders geeignet.

Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 380 und 530 m über dem Meeresspiegel und bestehen zum einen aus Moränenablagerungen auf vulkanischem porphyrischem Gestein und zum anderen aus lehmigen Kalksteinböden, die nach Westen ausgerichtet sind. Die Trauben werden von Hand in kleinen Behältern geerntet und in den Keller transportiert. Nach dem Abbeeren wird der Most zur alkoholischen Gärung (20-22 Tage) durch Schwerkraft in Stahltanks gefüllt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate lang in Barriques (70%) und kleinen 12 hl-Holzfässern (30%).

Anschließend reift der Wein 6 Monate lang in der Flasche. Rubinrote Farbe. Er zeichnet sich durch frische Aromen von Waldbeeren und Sauerkirschen aus. Der Wein ist elegant und fruchtig. Sehr samtiges und feines Tannin mit einem lang anhaltenden Abgang. Er passt sehr gut zu weißem Fleisch, Braten, aber auch zu gegrilltem Fisch.