|
Technisches Datenblatt
|
Bezeichnung
|
DOCG
|
|
Land
|
Italien
|
|
Region
|
Lombardei
|
|
Rebsorte
|
10% Pinot Noir
90% Chardonnay
|
|
Reifung
|
Mindestens 18 Monate auf dem Hefesatz
|
|
Geschmack
|
Weich, frisch und komplex
|
|
Aroma
|
Aromen von Blumen und Hefe
|
|
Farbe
|
Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen
|
|
Speiseempfehlungen
|
Fisch, Krustentiere, Fleisch, Vorspeisen
|
|
Alkohol
|
13% vol.
|
|
Philosophie
|
Integrierte Produktion
|
|
Serviertemperatur
|
10-12°C
|
|
Sulfite
|
Enthält Sulfite
|
|
Weinkeller
|
Bosio
|
|
Beschreibung:
Der Franciacorta Bosio Brut DOCG zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen aus, die seine Frische und Jugendlichkeit widerspiegeln. Das Bouquet ist typisch und einladend, mit leichten blumigen Noten, die sich mit einem Hauch von Hefe und Brotkruste vermischen, klassische Merkmale von Schaumweinen der klassischen Methode. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, wobei er eine angenehme Frische und eine komplexe Struktur beibehält, die ihn ausgewogen und leicht zu trinken macht.
Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden sanft gepresst, um nur die Mostblüte, den wertvollsten Teil des Saftes, zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C, wodurch die Integrität der Aromen und die Frische der Früchte erhalten bleiben. Nach der Gärung reift der Sektgrundwein 6-7 Monate in Edelstahlbehältern und wird anschließend mindestens 18 Monate auf der Hefe gelagert. Diese lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein eine angenehme Komplexität und sorgt für Weichheit und Ausdauer am Gaumen.
Der Franciacorta Bosio Brut DOCG ist ein vielseitiger Wein, der sich hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen und Fingerfood eignet. Dank seiner Frische und Struktur passt er auch gut zu delikaten ersten Gängen wie Risotto oder Pasta mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch wie Huhn und Pute und Fischgerichten, sowohl gegrillt als auch gedünstet.
|
