Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato "D-Istinto" ist ein Schaumwein, der die Eleganz und Sensibilität des Terroirs der Franciacorta verkörpert. Dieser Wein, der mindestens 10 Jahre auf der Hefe reift, wird durch eine leichte Passage eines Teils des Chardonnay in Barriques und eine anschließende 5-monatige Ruhezeit nach dem Degorgieren noch verbessert. Dieser lange und sorgfältige Prozess verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und hebt die einzigartigen Eigenschaften der aus den besten Jahrgängen ausgewählten Trauben hervor.
Der D-Istinto ist ein Wein von reiner Sensibilität, der aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben gewonnen wird, die das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbergsarbeit und Weinbereitung sind. Die teilweise Gärung in Eichenfässern verleiht dem Wein eine umhüllende Weichheit und eine komplexe Struktur, die sich am Gaumen in ihrer ganzen Raffinesse zeigt. Bei jedem Schluck entfalten sich angenehme Noten von Vanille, Mandel und Walnuss, die sich harmonisch mit dem Duft frisch gebackener Brotkruste vermischen und ein reiches und einladendes aromatisches Bouquet bilden.
Am Gaumen bietet dieser Extra Brut ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität, mit einer zarten und anhaltenden Mousse, die den Gaumen umhüllt, ohne jemals zu überwältigen. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem Wein für die ganze Mahlzeit, der in der Lage ist, die Aromen eines jeden Gangs zu unterstreichen, ohne jemals zu überladen, was ihn zum idealen Begleiter für Vorspeisen, Aperitifs, Fischgerichte und Käse macht.
Wir empfehlen, den D-Instinto bei einer Temperatur von 6°-8°C zu servieren, um die feinen Nuancen und die außergewöhnliche Eleganz, die diesen Sektjahrgang kennzeichnen, voll zur Geltung zu bringen.
