Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Cantico Bio ist ein raffinierter und komplexer Ausdruck, das Ergebnis einer geschickten Mischung aus der entschiedenen Persönlichkeit des Pinot Noir und der raffinierten Finesse des Chardonnay. Dieser Jahrgang reift mindestens 60 Monate auf der Hefe und ruht nach dem Degorgieren weitere 3 Monate im Weinkeller, was den Wein mit tiefen Nuancen bereichert und seine Struktur und Eleganz verstärkt.
Für das Auge zeichnet er sich durch eine intensive, unauslöschliche rosa Farbe aus, die sofort ins Auge sticht. Die Perlage ist sehr fein, anhaltend und delikat, ein Zeichen für die lange Reifung auf der Hefe. In der Nase verzaubert das Bouquet: blumige Rosennoten mischen sich mit einer frühlingshaften Frische, die an zarte Triebe und rosige Brombeerblüten erinnert. Die aromatische Komplexität wird durch fruchtige und leicht würzige Noten bereichert, die ein sehr feines Geruchsprofil ergeben.
Am Gaumen überrascht dieser Franciacorta Rosé durch seine perfekte Ausgewogenheit, bei der sich die lebendige Frische des blumigen Bouquets harmonisch mit der umhüllenden Struktur des Pinot Noir verbindet. Der Schluck ist lieblich, frisch und lebendig, mit einer feinen, samtigen Textur, die den Gaumen umhüllt. Der Abgang ist lang und befriedigend und hinterlässt ein Gefühl von Sauberkeit und Raffinesse.
Dank seiner Vielseitigkeit ist der Franciacorta Cantico Bio ein Wein für die ganze Mahlzeit, der eine breite Palette von Gerichten mit Eleganz begleiten kann. Er passt perfekt zu reichhaltigen ersten Gängen, herzhaftem Fleisch, großen Wurstwaren und Käse und unterstreicht die Aromen, ohne sie zu überlagern. Dieser Rosé ist ein idealer Begleiter für besondere Anlässe und eignet sich perfekt für alle, die einen Wein suchen, der Finesse und Charakter vereint.
Um all seine Nuancen optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von 6°-8°C zu servieren.
