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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOP
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Land
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Italien
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Region
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Friaul
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Rebsorte
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100% Friulano
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Boden
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Mergel und Sandsteine
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Reifung
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In Stahltanks
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Geschmack
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Weich und samtig, mit mäßigem Säuregehalt, trocken und gut strukturiert. Mit einem anhaltenden Abgang ist er durch den typischen und unverwechselbaren Hauch von Bittermandel gekennzeichnet, der die Typizität des Weines unterstreicht. Rebsorte
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Aroma
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Harmonisch, blumig und fruchtig. Erinnert an Bittermandel, Birne, Wildblumen, Akazie
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Farbe
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Helles Strohgelb, mit eleganten grünlichen Reflexen.
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Speiseempfehlungen
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Fisch, Fleisch, Vorspeisen, Nudeln
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Alkohol
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13,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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8-10 °C
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Langlebigkeit
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4 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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LA TUNELLA
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Beschreibung:
Friaul FRIULANO Colli Orientali D.O.P.ein großer Wein mit einem fein harmonischen, blumigen und fruchtigen Bouquet, mit typischen Noten, die an Bittermandeln, Birnen, Wildblumen und Akazien erinnern. Der Geschmack ist weich und samtig, mit mäßigem Säuregehalt, trocken und gut strukturiert. Rebsorte Der Abgang ist unglaublich langanhaltend und zeichnet sich durch die typische und unverwechselbare Note von Bittermandel aus, die die Typizität des Weines unterstreicht.
Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit eleganten grünlichen Reflexen und gehört wie der Ribolla Gialla zu den großen autochthonen Weißweinsorten des Friauls. Die Trauben werden im richtigen Reifegrad geerntet, abgebeert und sanft gepresst. Rebsorte Der so gewonnene Most, klar und unversehrt, wird in einen Gärbehälter gegeben, der zuvor mit den besten ausgewählten Trauben derselben Sorte hergestellt wurde.
Anschließend erfolgt eine langsame Gärung in Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur (16° C), die etwa 30-40 Tage dauert. Die Reifung erfolgt in Edelstahlbehältern, wo in regelmäßigen Abständen eine lange Batonnage durchgeführt wird, um einen komplexen, strukturierten und fein parfümierten Wein zu erhalten.
Er wird im Februar in Flaschen abgefüllt und passt gut zu mageren Vorspeisen, Aufschnitt, Brühen, trockenen Nudelgerichten, Fisch und weißem Fleisch. Er passt sehr gut zu San Daniele Schinken.
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