Gabbriccio IGT Rosso Sangiovese di Toscana ist eine Hommage an die Toskana, die Heimat des Sangiovese, oder "Sangioveto", wie ihn die alten Bauern nannten. Rebsorte Hier, im Herzen der Toskana, findet dieser Wein einen Ausdruck von Kraft und Charakter, den man bei den delikateren Versionen des Chianti nicht oft findet.
RebsorteDer Gabbriccio stammt aus einem autochthonen Weinberg mit kleinem Sangiovese, einem seltenen Klon, der die frischen und fruchtigen Aromen des Sangiovese hervorhebt und dem Wein eine würzige Komplexität verleiht, die sich mit der Zeit und der Reifung entwickelt. Dank des Einflusses der toskanischen Sonne und der lehmhaltigen Böden des Gebiets erhält dieser Sangiovese eine solide Struktur, die es ihm ermöglicht, sich in Reinheit zu präsentieren und eine lange Reifung zu überstehen.
Im Glas zeichnet sich der Gabbriccio durch seine Frische und Lebendigkeit aus, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, die durch elegante würzige Noten bereichert werden, die sich mit zunehmendem Alter entfalten. Am Gaumen ist der Wein robust und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen, die seine Langlebigkeit und seine Fähigkeit, sich mit der Zeit zu entwickeln, verstärken.
Dieser reinsortige Sangiovese eignet sich perfekt für die Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Bresaola della Valtellina, Tagliatelle mit Tomaten und Basilikum, gebratenem weißen Fleisch und sogar zu gedünsteten Fischgerichten. Unter den Käsesorten unterstreichen der gereifte Parmesan und der römische Pecorino seine Komplexität und bieten ein komplettes und raffiniertes gastronomisches Erlebnis.
Der Gabbriccio ist ein Wein, der die Essenz des toskanischen Sangiovese verkörpert und in der Lage ist, die Kraft des Terroirs und die Weinbautradition dieser außergewöhnlichen Region am besten zum Ausdruck zu bringen.
