|
Technisches Datenblatt
|
Bezeichnung
|
DOC
|
|
Land
|
Schweiz
|
|
Region
|
Tessin
|
|
Rebsorte
|
100% Kerner
|
|
Reifung
|
3 Monate im Stahl (2 Monate auf der Feinhefe)
|
|
Geschmack
|
Trockener Gaumen mit weicher, fruchtiger Note. Langer Nachhall und leicht mineralischer Abgang
|
|
Aroma
|
Noten von Wildblumenhonig, knackigem grünen Apfel, Birne, weißem Pfirsich und Zitronenkonfitüre
|
|
Farbe
|
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
|
|
Speiseempfehlungen
|
Vorspeisen, Erste Gänge, Fisch und Käse
|
|
Alkohol
|
12,5% vol.
|
|
Philosophie
|
Integrierte Produktion
|
|
Serviertemperatur
|
8°C
|
|
Langlebigkeit
|
4 - 5 Jahre
|
|
Sulfite
|
Enthält Sulfite
|
|
Weinkeller
|
KELLER IN MAGGIA
|
|
Beschreibung:
Rebsorte DerKerner, der typischerweise in den nördlichen Regionen angebaut wird, ist ein Aushängeschild der D.O.C. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Leichtigkeit und Feinheit aus, wobei er eine überraschende Eleganz beibehält. Besonders geschätzt werden seine charakteristischen fruchtigen Noten: weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte und Zitronenmarmelade gehen eine harmonische Verbindung ein und verleihen der Nase eine angenehme Frische. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv und aromatisch, mit einer Struktur, die einhüllt und lange anhält.
Der Wein wird 3 Monate lang in Stahltanks ausgebaut, davon 2 Monate in Kontakt mit der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen.
Der Kerner Bianco Ticino DOC von der Cantina Maggia in Ascona ist der ideale Wein zu leichten Vorspeisen, ersten Gängen, Fisch und Frischkäse und unterstreicht die Feinheit und Vielseitigkeit des Produkts.
|
