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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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IGT
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Land
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Italien
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Region
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Toskana
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Rebsorte
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70% Cabernet Sauvignon
30% Sangiovese
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Reifung
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Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahlbehältern mit einer Mazeration von ca. 12 Tagen sowohl für Cabernet Sauvignon als auch für Sangiovese. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und weitere drei Monate in der Flasche.
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Geschmack
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Würzige und leicht balsamische Empfindungen öffnen sich zu einem einhüllenden und feinen, frischen und eleganten Geschmack. Eine schöne, perfekt integrierte Tanninstruktur umschmeichelt den Gaumen bis zu einem Abgang von ausgezeichneter Reinheit und Ausdauer.
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Aroma
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schönes Geruchsprofil, das durch eine gewisse Fruchtigkeit, gefolgt von einer schönen blumigen Note, gekennzeichnet ist
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Farbe
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Rubinrot
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Speiseempfehlungen
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WildNudeln, Fleisch
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Alkohol
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13,5% vol.
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Serviertemperatur
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18 - 20°C
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Langlebigkeit
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6 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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TENUTA SAN GUIDO
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Beschreibung:
Der Toscana IGT "Le Difese" von Tenuta San Guido ist ein Rotwein, der zwar als der am wenigsten ehrgeizige der drei jährlich von der berühmten Kellerei in Bolgheri produzierten Weine gilt, sich aber im Laufe der Zeit als Beispiel für große Qualität und Zuverlässigkeit erwiesen hat. Dieser Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese spiegelt sowohl den Jahrgang als auch das Terroir wider, aus dem er stammt, und bietet ein Getränk, das ein perfektes Spiegelbild des Landes Bolgheri und seiner Weinbautradition ist.
Die Tenuta San Guido in Bolgheri ist eines der international bekanntesten Weingüter Italiens. Die Landschaft rund um das Weingut mit seinen Weinbergen an der etruskischen Küste, die von den sanften Hügeln des Hinterlandes geschützt werden, ist durch ein für den Weinbau ideales mediterranes Klima gekennzeichnet: warm, trocken und ständig von Meeresbrisen beeinflusst. Diese Elemente tragen dazu bei, die perfekten Bedingungen für die Erzeugung hochwertiger Weine zu schaffen, die ein authentischer Ausdruck des Gebiets sind.
Der "Le Difese" zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, sich selbst bei Tisch zu übertreffen und passt hervorragend zu den reichhaltigen und schmackhaften Gerichten der toskanischen Küche. Insbesondere passt er sehr gut zu ersten Gängen mit Fleisch- oder Wildragout sowie zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und ist damit ein idealer Begleiter für Abendessen, die die italienische kulinarische Tradition zelebrieren.
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