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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Piemont
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Rebsorte
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50% Barbera
50% Nebbiolo
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Boden
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Reich an mineralischen Spurenelementen
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Reifung
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15/18 Monate in kleinen Eichenfässern und 10/12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt
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Geschmack
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Am Gaumen offen, voll, samtig, einhüllend,
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Aroma
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Sehr reife Früchte von Brombeeren, Himbeeren und roten Kirschen
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Farbe
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Bläuliches Violettrot
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Speiseempfehlungen
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WildFleisch, , Vorspeisen
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Alkohol
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15% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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18 - 20°C
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Langlebigkeit
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15 - 25 Jahre
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Sulfite
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Contiene solfiti
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Weinkeller
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PELISSERO
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Beschreibung:
Der Langhe DOC Rosso Long Now der Kellerei Pelissero ist ein Wein mit eindrucksvollem Charakter, der aus Weinbergen in einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel gewonnen wird. Die Reben, die in zwei verschiedenen Epochen (1950 und 2001) gepflanzt wurden, mit einer Dichte von 4000 Pflanzen pro Hektar für den ältesten Teil und 5000 Pflanzen für den jüngsten Teil, bieten eine Kombination aus Tradition und Moderne.
Terroir Der Long Now wurde erstmals im Jahr 2000 produziert und wird auf einem mittelschweren Boden angebaut, der reich an wichtigen Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium ist, Elemente, die zur Komplexität und Reichhaltigkeit des Weins beitragen.
Auf den ersten Blick hat er eine bläulich-violette Farbe, fast schwarz und undurchdringlich, aber lebendig und angenehm. Auch in der Nase zeigt er seine Dichte, mit einer starken Sortenkomponente und intensiven Aromen von sehr reifen Früchten, darunter Brombeeren, Himbeeren und rote Kirschen, begleitet von leichten Vanillenoten.
Am Gaumen zeigt sich der Long Now kraftvoll und offen, voll, samtig und einhüllend. Sein Geschmack und seine Eleganz treten deutlich hervor und bieten ein Geschmacksvergnügen, das das Potenzial der beiden für seine Herstellung verwendeten Rebsorten am besten widerspiegelt.
Ein Wein, der die Kraft und die Tradition des Terroirs mit einer Verarbeitung verbindet, die seine sensorischen Qualitäten voll zur Geltung bringt und ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Momente macht.
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