Der Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG ist ein prestigeträchtiger toskanischer Rotwein, der von der historischen Kellerei Marchesi Antinori auf dem Weingut Tignanello im Herzen des Chianti Classico erzeugt wird. Dieser Wein steht für die Eleganz und Qualität des in diesem Gebiet angebauten Sangiovese.
Der Marchese Antinori Chianti Classico Riserva besteht hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben (ca. 90 %) und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon (ca. 10 %) und wird in einem sorgfältigen Weinherstellungsprozess erzeugt. Nach dem Abbeeren und dem sanften Einmaischen gären die Trauben etwa eine Woche lang in Edelstahlbehältern, mit einer 9-10-tägigen Mazeration auf den Schalen. Die malolaktische Gärung findet in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche statt, wo der Wein etwa ein Jahr lang reift. Anschließend reift der Wein für weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Der Marchese Antinori Chianti Classico Riserva zeigt sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, wie Kirsche und Himbeere, kombiniert mit blumigen Anklängen von Malve und Lavendel. Auch würzige Nuancen von Vanille und Muskatnuss sowie zarte balsamische Noten sind zu erkennen. Am Gaumen ist der Einstieg weich und umhüllend, mit seidigen und lebendigen Tanninen, die dem Wein Lebendigkeit und Geschmack verleihen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit wiederkehrenden fruchtigen und würzigen Noten.
Dieser Wein passt perfekt zu toskanischen und italienischen Gerichten im Allgemeinen. Er ist ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für herzhafte und geschmacksintensive Gerichte.
Wir empfehlen, den Marchese Antinori Chianti Classico Riserva bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, um seine organoleptischen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen. Es handelt sich um einen Wein, der sofort getrunken werden kann, der aber auch ein gutes Alterungspotenzial hat, das seine Qualitäten mit einigen Jahren der Verfeinerung in der Flasche weiter verbessert.
