Der Marna Chardonnay Alto Adige DOC stammt aus einem der faszinierendsten Weinanbaugebiete Südtirols. Die Trauben für diesen Wein stammen von ausgewählten Weinbergen in der Region Oltradige, die auf einer Höhe zwischen 450 und 530 Metern liegen. Die einzigartige Zusammensetzung der Böden, die von Schotter-, Ton- und Kalkablagerungen geprägt sind, verleiht dem Wein nicht nur seinen unverwechselbaren Charakter, sondern auch seinen Namen: "Mergel".
Die Weinbereitung dieses Chardonnay erfolgt nach einem sorgfältigen Verfahren, das die Tradition respektiert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und in kleinen Behältern gelagert, um ihre Qualität zu erhalten. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation geklärt. Die Gärung erfolgt zur Hälfte in Stahltanks, wo Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben, und zur Hälfte in Holzfässern, wo der Wein durch eine teilweise malolaktische Gärung an Komplexität gewinnt. Beide Fraktionen des Weins reifen dann sechs Monate lang auf der Feinhefe, ein Schritt, der dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Schließlich reift der Wein in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der sein Terroir perfekt widerspiegelt. Die Lehmböden und die geringen Erträge verleihen dem Wein eine lebendige Frische und eine solide Struktur, die den einzigartigen Charakter seiner Herkunft hervorheben. Der Chardonnay Marne zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit bei Tisch aus und passt perfekt zu vegetarischen Vorspeisen, reichhaltigen Fischgerichten und weißem Fleisch.
Ein Wein, der die Essenz des Oltradige ins Glas bringt und jeden Schluck zu einem authentischen und raffinierten Erlebnis macht.
