Mattinata Rosso Ticino DOC

Beschreibung:

Eine sorgfältige Auswahl von Trauben, ausschließlich der Sorte Merlot DOC aus dem Tessin, bildet die Essenz des Weines für den Tenor OTTAVIO PALMIERI aus Brissago. Angelo Delea Ein Wein, ein Werk, sorgfältig kuratiert von .

Der Ausbau erfolgt in einer geschickten Kombination von Barriques, wobei ein Drittel neue und zwei Drittel bestehende Barriques aus Allier- und Nevers-Eiche mit einem Fassungsvermögen von jeweils 225 Litern verwendet werden.

Diese gegliederte Reifung verleiht dem Wein eine aromatische und strukturelle Komplexität, die sich während der anschließenden 18-monatigen Reifung, die ausschließlich in neuen Barriques aus französischer Eiche erfolgt, weiterentwickelt. Das Ergebnis ist ein Wein, der den typischen Tessiner Merlot-Stil verkörpert und sich durch ein volles und anhaltendes Aromaprofil auszeichnet.

Die Eleganz zeigt sich in weinigen und umhüllenden Noten mit einer leichten Holznote, die zwar in der Jugend vorhanden ist, sich aber harmonisch in das komplexe Bouquet einfügt. Dieser Wein eignet sich perfekt für die Kombination mit der gehobenen Gastronomie. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zu einem idealen Begleiter für Fleischgerichte, bei denen sich sein Reichtum mit den Nuancen intensiver Aromen wunderbar verbindet. Darüber hinaus passt seine raffinierte Persönlichkeit perfekt zur Verkostung ausgewählter Käsesorten und schafft so ein komplettes und zufriedenstellendes sensorisches Erlebnis für Liebhaber edler Weine.