Merlot Sito dell'Ulmo Sicilia IGT

Beschreibung:

Sizilien Der Merlot Sito dell'Ulmo IGT ist ein reiner Merlot und seit einigen Jahren auch ein Single Vineyard.

Dank jahrelanger Erfahrung haben wir in den Weinbergen von Ulmo, die 1987 an den Ufern des Orangensees gepflanzt wurden, den idealen Ort für den Anbau dieser alten französischen Rebsorte gefunden.Er präsentiert einen facettenreichen und faszinierenden Rotwein, der die Annehmlichkeit des Tannins mit einer außergewöhnlichen Länge des Geschmacks verbindet.
Dieser kompakte, rubinrote Merlot, der reich an süßem Johannisbeersaft und kandierten Veilchen ist, die sich mit Thymian und Lavendel abwechseln, kann weder dem Gaumen eines raffinierten Verkosters noch dem eines Neulings entgehen.

Ein Wein, der Sie verzaubert und sanft erobert, ohne unangenehme Erinnerungen zu hinterlassen.Obwohl er leicht allein getrunken werden kann, passt er dank seiner Eleganz nicht nur zu weißem Fleisch mit anspruchsvollen Saucen oder zu zartem Fisch ohne Zitrone, vielleicht mit gebratenem Gemüse.


Seine Einzigartigkeit zeigt sich vor allem in der vielschichtigen und doch sehr beweglichen Architektur seiner Tannine und in der würzigen und intensiven Kraft seines Geschmacks. Die Weinbereitung erfolgt durch Abbeeren, gefolgt von 14 Tagen auf den Schalen; Gärung bei 28 °C; nach dem Abstich folgt die malolaktische Gärung in Stahl und die Reifung für 14 Monate in Barriques.