Der Merus Pinot Grigio Tiefenbrunner Südtirol DOC von der Schlosskellerei Turmhof ist ein eleganter und raffinierter Weißwein, ein authentischer Ausdruck der Region Südtirol. In der Farbe ist er intensiv strohgelb, mit Nuancen, die in Richtung Safran tendieren und seine aromatische Komplexität erahnen lassen. Das Bouquet ist delikat, aber faszinierend, mit fruchtigen Noten von reifer Birne und einem Hauch von kandierten Früchten, die ihm Tiefe verleihen.
Am Gaumen zeichnet sich dieser Pinot Grigio durch seinen ausdrucksstarken und harmonischen Körper aus und bietet ein volles, trockenes und gut strukturiertes Mundgefühl. Der Abgang ist rund und angenehm anhaltend und hinterlässt ein Gefühl von Ausgewogenheit und Sauberkeit.
Die Weinbereitung erfolgt durch eine temperaturkontrollierte Gärung (20 °C) für 10 Tage in Zementfässern, gefolgt von einer viermonatigen Reifung auf der Feinhefe, die dem Wein eine angenehme Rundheit und aromatische Komplexität verleiht, bevor er abgefüllt wird.
Dieser Pinot Grigio ist ein perfekter Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und einer Auswahl an Käsesorten und ist somit der ideale Begleiter für gesellige Momente und gastronomischen Genuss.
