Der MòMò ist ein Wein, der aus der Meisterschaft und Leidenschaft für den Weinbau entsteht. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Merlot-Trauben von den renommierten Hügeln von Mendrisio, beginnt der Vinifikationsprozess mit einem präzisen Entrappen und Pressen, gefolgt von einer langen Mazeration, die es ermöglicht, den gesamten Charakter und die Komplexität der Frucht zu extrahieren. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks über einen Zeitraum von bis zu 18 Monaten, wodurch eine perfekte Entwicklung seiner organoleptischen Eigenschaften gewährleistet wird.
Im Glas präsentiert sich der MòMò in einem herrlichen rubinroten Farbton, der von faszinierenden violetten Reflexen bereichert wird, die seine Lebendigkeit und Frische unterstreichen. Sein Duftbouquet ist ein Fest intensiver fruchtiger Aromen, die von Waldbeeren-Noten bis zu reifer Kirsche reichen, umhüllt von einem zarten floralen Hauch.
Am Gaumen erobert der MòMò mit seinem trockenen, charaktervollen Geschmack. Seine Struktur ist harmonisch und anhaltend, mit einer Finesse, die die Aufmerksamkeit und Sorgfalt widerspiegelt, die in jede Phase seiner Herstellung eingeflossen sind. Die weinigen Noten verbinden sich mit einer angenehmen Tanninstruktur und bieten ein umhüllendes und unvergessliches Geschmackserlebnis.
Perfekt, um eine saftige gegrillte Simmenthal-Rippe zu begleiten, passt der MòMò wunderbar zu saisonalem Gemüse und hebt die Aromen hervor, wodurch ein sublimes geschmackliches Gleichgewicht entsteht. Dieser Wein ist ideal für alle, die eine raffinierte und befriedigende Kombination suchen, die jedes Essen in einen besonderen Anlass verwandeln kann.
