Monte Stelle Soave DOC Classico Biologico

Beschreibung:

Monte Stelle ist ein Cru von außergewöhnlicher Qualität, der aus Garganega-Rebstöcken entsteht, die nach der Pergola-Methode auf alten Terrassen hoch oben in den Hügeln angebaut werden, wo die Rebstöcke ihre Wurzeln in schwarze Basaltböden versenken, die das Ergebnis eines vulkanischen Bodens sind, der reich an Mineralien ist. Die über 60 Jahre alten Rebstöcke bringen Trauben von seltener Intensität hervor, die einen Soave von großem Charakter und Raffinesse ergeben.

Die Aromen des Monte Stelle sind eine Hymne an die Natur, mit intensiven blumigen Noten von Glyzinien und Akazien, die sich harmonisch mit lebhaften Noten von Zitrusschalen verbinden. Der Schluck ist frisch und lebendig, begleitet von einer ausgeprägten würzigen Note, die dem Wein einen langen Nachhall am Gaumen verleiht. Seine Mineralität fesselt und umhüllt und lädt zu einer tiefen sensorischen Erkundung ein, bei der sich die Aromen in einem Spiel von wechselnden Nuancen entwickeln und verwandeln, genau wie die Sterne, die dem Wein seinen Namen geben. Es ist ein Wein, der den Zauber süßer Sommernächte heraufbeschwört, wenn man in den Himmel blickt, um sich in den Sternen zu verlieren.

Dieser Soave passt hervorragend zu reichhaltigen Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Gemüse und Hülsenfrüchten, aber auch zu Schalen- und Krustentieren. Seine Eigenschaften machen ihn auch zum idealen Begleiter von weißem Fleisch, da er jedes Gericht mit seiner Frische und Komplexität aufwertet.