Der Montefalco Rosso DOC von der Kellerei Plani Arche ist ein Bio-Rotwein, der das Engagement der Kellerei für die Herstellung gesunder und nachhaltiger Weine widerspiegelt, die frei von Pestizidrückständen sind und durch die Anwendung biologischer und biodynamischer Anbaumethoden umweltschonend hergestellt werden. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung aus 60% Sangiovese, 25% Barbera und 15% Sagrantino, Trauben, die dem Wein aromatische Komplexität und eine robuste Struktur verleihen. Der Montefalco Rosso reift mindestens 12 Monate lang in großen Holzfässern, was den Wein noch reicher macht und ihm Tiefe und Rundheit verleiht.
Auf den ersten Blick hat der Wein eine rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendiert, ein Zeichen für seine Entwicklung im Laufe der Zeit. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und komplexes würziges Profil mit zarten Noten von Tabak, die ihm Eleganz und Raffinesse verleihen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Langlebigkeit und gute Struktur aus, mit leichten Tanninen, die mit dem Alter weicher werden und den Wein immer harmonischer und ausgewogener machen.
Um seine Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen, sollte der Montefalco Rosso in Gläsern mit mittlerer Öffnung und einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Er ist der ideale Begleiter für Gerichte mit rotem Fleisch, reifem Käse und Wurstwaren, bei denen seine Struktur und Komplexität die intensiven Aromen ausgleichen und hervorheben können. Ein Wein, der dank seiner Zusammensetzung und der Reifung im Fass ein reiches und befriedigendes Geschmackserlebnis bietet, das ihn sowohl für gesellige Anlässe als auch für Momente der önologischen Reflexion geeignet macht.
