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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Toskana
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Rebsorte
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40% Cabernet Sauvignon
35% Merlot
20% Syrah
5% Sangiovese
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Reifung
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18 Monate in Barriques und weitere anderthalb Jahre in Flaschen
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Geschmack
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Tief, vollmundig und harmonisch, mit tanninhaltiger Textur
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Aroma
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Präzise und sauber mit konzentrierten Aromen von reifen Früchten und Nuancen von geröstetem Holz
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Farbe
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Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
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Speiseempfehlungen
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Wild, Pasta, Käse, Fleisch, Vorspeisen
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Alkohol
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14,5% Vol.
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Philosophie
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Bio
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Serviertemperatur
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16-18°C
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Langlebigkeit
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4-6 Jahre
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Sulfite
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Contiene solfiti
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Weinkeller
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ENRICO SANTINI
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Beschreibung:
Montepergoli" ist das Flaggschiff der gesamten Produktion von Enrico Santini. Dieser Bolgheri Rosso Superiore DOC ist eine gekonnte Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Sangiovese und repräsentiert die große Geschichte eines einzigartigen und außergewöhnlichen Gebiets. Die Trauben mazerieren etwa 3-4 Wochen lang bei einer kontrollierten Temperatur von 25/30 °C und reifen 18 Monate lang in Barriques und weitere anderthalb Jahre in der Flasche.
Diese sorgfältige, handwerkliche Herstellung verleiht dem "Montepergoli" ein wichtiges Profil, das die Anmut und Langlebigkeit der Bolgheri-Mischungen mehr als überzeugend vermittelt.
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