Der Mosaico SanZeno von Tamborini ist die Frucht von mehr als einem Jahrzehnt önologischer Experimente und wurde als legitimer "Sohn" des inzwischen berühmten Versuchsweins Espe geboren. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Kombination von weißen Rebsorten, die typisch für das Tessin sind, hauptsächlich Chardonnay, Sauvignon und Merlot, die in französischen Barriques vergoren werden, wo sie ein Jahr lang ruhen. Die lange Reifung im Holz verleiht dem Mosaico SanZeno eine außergewöhnliche Komplexität und Raffinesse, die vom ersten Schluck an verführt.
Dieser Wein zeichnet sich durch seine wunderbar komplexen blumigen und fruchtigen Noten aus, kombiniert mit einer ausgezeichneten Struktur und perfekter Ausgewogenheit. Am Gaumen besticht er durch seine fruchtige Frische, während der lange und anhaltende Abgang mit leichten aromatischen und würzigen Nuancen angereichert ist, die ihn faszinierend und harmonisch machen.
Optisch hat der Mosaico SanZeno eine blass strohgelbe, klare und leuchtende Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase ist das Bouquet intensiv, anhaltend und komplex, mit einer wunderbaren Verschmelzung von blumigen und fruchtigen Noten. Zitrusfrüchte, insbesondere Grapefruit, und exotische Früchte dominieren die Düfte, die sich harmonisch mit der Süße des Akazienhonigs verbinden.
Am Gaumen entpuppt er sich als ein Wein mit hervorragender Struktur, reichhaltig und fruchtig, der die bereits in der Nase wahrgenommenen Aromen wieder aufnimmt. Sein Geschmack und seine Mineralität zeigen sich mit Eleganz, während sich der Abgang in einem Crescendo von Aromen öffnet, die sich wie ein Fächer entfalten und einen harmonischen und anhaltenden Abgang ergeben.
Der Mosaico SanZeno passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, weißem Fleisch mit delikaten Soßen, weißen, samtigen Suppen, reifem Weichkäse und Pilzen. Er ist ein Wein, der sich perfekt zu komplexen Gerichten eignet und deren Aromen hervorhebt, ohne sie jemals zu überlagern.
