Der NiK1 Rosso del Ticino DOC ist ein perfekter Ausdruck der Tessiner Region und spiegelt die Wärme und Lebendigkeit der sonnigen Sommer wider. Der von der Cantina Soledì Sagl in Lugano hergestellte Wein besticht durch sein intensives Rubinrot, seine Tiefe und Kompaktheit, die eine solide und ausgewogene Struktur erwarten lassen.
In der Nase besticht der NiK1 durch ein reichhaltiges und komplexes Bouquet: dunkle, reife rote Früchte mischen sich mit zarten Gewürznuancen, einem balsamischen Hauch von Eukalyptus und subtilen Aromen von süßem Kakao und Vanille. Jeder Schluck ist eine Reise zwischen Fülle und Frische, mit einer angenehmen Rundheit am Gaumen, unterstützt durch eine feine Tanninstruktur und eine überraschende Persistenz.
Die für den NiK1 ausgewählten Trauben stammen aus den besten Weinbergen des Tessins, wo sich die Pflege der Reben und die lokale Weinbautradition zu einem einzigartigen Produkt vereinen. Rebsorte Die Weinbereitung erfolgt für jeden Wein separat, mit Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks und der Verwendung von ausgewählten Hefen. Die Befüllung der Fässer erfolgt durch Schwerkraft, während das Abfüllen von Hand erfolgt, eine Methode, die die Integrität und Qualität des Mostes bewahrt. Die 18-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche, ausschließlich aus neuem Holz, verleiht dem Wein Eleganz und Komplexität.
Das Tessin mit seinen Hügeln und dem milden, vom Luganer See beeinflussten Klima bietet Weine mit unverwechselbaren Eigenschaften, wie den NiK1, der das Ergebnis einer sorgfältigen Ernte und Auswahl der besten Trauben ist.
Er passt hervorragend zu saftigem rotem Fleisch, wie geschmortem Rindfleisch oder Lammbraten, aber auch zu Wild, insbesondere Wildschwein oder Reh, begleitet von reichhaltigen Soßen. Reife Hartkäsesorten wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano finden in diesem Wein einen idealen Begleiter, der die geschmackliche Tiefe und die Struktur des Weins unterstreicht.
