Nobile di Montepulciano Bio DOCG
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Der Vino Nobile di Montepulciano der Tenuta Valdipiatta ist ein Wein von großer Statur und Eleganz, der aus der Rebsorte Sangiovese (lokal als Prugnolo Gentile bekannt) und einem kleinen Anteil Canaiolo hergestellt wird. Dieser edle Wein wird in Stahltanks gekeltert und reift dann 6 Monate in Barriques und 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten Reifung in der Flasche.
Das Ergebnis ist ein ausgewogener und harmonischer Wein, der bereits heute genossen werden kann, aber auch ein enormes Entwicklungspotenzial besitzt. Bei der Verkostung zeichnet er sich durch seine Eleganz und Tiefe aus, Eigenschaften, die sich mit zunehmendem Alter noch verstärken.
Dieser Wein passt perfekt zu Antipasti, reifen Käsesorten, wichtigen ersten Gängen, Fleisch und Wild und ist der ideale Begleiter für die reichhaltigsten und schmackhaftesten Gerichte der italienischen Tradition. Mit dem Jahrgang 2019 hat der Vino Nobile di Montepulciano Valdipiatta an Wert gewonnen, da er nun ein Biowein ist, der die Verbindung zwischen Qualität und Nachhaltigkeit stärkt.
Technische Daten und Auszeichnungen
- Bezeichnung
- DOCG
- Land
- Italien
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- 85 % Sangiovese, 15 % Canaiolo Nero
- Boden
- Clayey
- Reifung
- Barriques aus französischer Eiche und Fässer aus slawonischer Eiche
- Farbe
- Rubinrot
- Aroma
- Elegant, mit Noten von kleinen roten Früchten, Veilchen, Pflaumen, Lakritze und Tabak
- Geschmack
- Entspannt, zufriedenstellend, breit und besonders linear. Eine tanninhaltige Textur von großer Geschmacksdefinition begleitet ihn zu einem Abgang von großer Ausdauer.
- Speiseempfehlungen
- Vorspeisen, Gereifte Käse, Erste Gänge, Fleisch und Wild
- Alkohol
- 14% vol.
- Serviertemperatur
- 18°C
- Langlebigkeit
- 10 - 12 Jahre
- Philosophie
- Ökologische, integrierte Produktion
- Sulfite
- Enthält Sulfite
- Weinkeller
- TENUTA VALDIPIATTA