None Vino bianco Bio Barricato della Svizzera Italiana IGT

Beschreibung:

None ist ein biologisch angebauter Weißwein, der in der schweizerisch-italienischen IGT aus 100% Solaris-Trauben hergestellt wird. Diese Rebsorte, die mit Respekt für die Umwelt und biologischen Techniken angebaut wird, bringt das volle Potenzial des Terroirs zum Ausdruck. Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Barriques, wobei die Gärung bei niedrigen Temperaturen erfolgt, um die zarten Eigenschaften der Trauben zu erhalten. Die 7-monatige Reifung im Holz trägt zu seiner Komplexität und Tiefe bei.

Im Glas hat der None eine schöne strohgelbe Farbe. In der Nase zeichnet er sich durch einen aromatischen Reichtum aus, der von Zitrusnoten bis hin zu tertiären Anklängen reicht, die auf die Röstung des Holzes zurückzuführen sind. Dieses komplexe Bouquet spiegelt die Sorgfalt und Aufmerksamkeit wider, die während der Weinbereitung und des Ausbaus aufgewendet wurden, und verleiht dem Wein ein elegantes und unverwechselbares Geruchsprofil.

Am Gaumen bietet er eine perfekte Harmonie zwischen Säure und Mineralität, wobei das Holz ihm Tiefe und einen Hauch von Rundheit verleiht. Seine Struktur entwickelt sich mit der Zeit und bietet eine Persistenz und Annehmlichkeit, die zu einem kontinuierlichen und raffinierten Trinkgenuss einladen. Mit der Zeit gewinnt dieser Wein an Körper und Komplexität und wird immer faszinierender.

Er passt hervorragend zu Vorspeisen, Käse, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten und unterstreicht dank seiner Frische und aromatischen Komplexität die Nuancen der Speisen.