Noos ist ein Tessiner Nocino mit Charakter, der aus dem Zusammentreffen von unreifen Walnüssen und Tessiner Grappa entstanden ist. Der Name kommt von "nòs", "Walnuss" im schweizerisch-italienischen Dialekt. Die Legende besagt, dass in der Nacht um die Sommersonnenwende die noch grünen Walnüsse von Hand - sogar barfuß - gepflückt, dann zerkleinert und zusammen mit Gewürzen und Schweizer Zucker in bestem Tessiner Grappa eingeweicht werden, der vierzig Nächte lang den Elementen ausgesetzt ist. So entsteht ein intensiver und einhüllender Likör, der nach alter Tradition in Tessiner Handarbeit hergestellt wird.
Das Bouquet ist tief und würzig, mit einem Hauch von frischer Walnuss, dunkler Rinde und warmen Noten von Gewürzkuchen; der Schluck ist weich, anhaltend und harmonisch, mit einer gemessenen Süße, die Raum für einen langen, sauberen Abgang lässt. Pur, gekühlt oder mit einem Eiswürfel serviert, ist er ein tadelloses After-Dinner-Getränk und eine überraschende Zutat in neu interpretierten klassischen Cocktails. Für experimentierfreudige Geniesser gibt Noos Sours, nussigen Old Fashioned und modernen Twists Körper, ohne dabei seine Tessiner Seele zu verlieren.
Noos - Nocino Ticinese. 50 cl - 30% vol.
