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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Schweiz
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Region
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Tessin
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Rebsorte
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100% Merlot
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Boden
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Frisch, leicht und mineralisch
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Reifung
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Ca. 11 Monate im Barrique
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Geschmack
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Vollmundig, würzig, leichte Vanillenoten, ausgewogen, fett in der Textur, mit guter Persistenz und Länge
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Aroma
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Exotische Früchte wie Ananas, Mango, Banane, mit einer leichten Schärfe
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Farbe
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Strohgelb
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Fisch, Weißes Fleisch, Käse
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Alkohol
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12,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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12°C
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Langlebigkeit
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3 - 4 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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IL CAVALIERE
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Beschreibung:
Unbeschwert und jung wie die Zukunft, aber verbunden mit der Tradition und Erfahrung der Vergangenheit. Die Gegenwart, dieses Weiß, das zwei Generationen umfasst, geht durch die Zeit und bildet mit ihr einen unlösbaren Knoten.
Papierweiße Farbe. Jung zeigt er blumige und fruchtige Aromen mit einer leichten Würze. Im reifen Zustand dagegen exotische Früchte wie Ananas und Mango.
Am Gaumen ist er vollmundig und dumpf, frisch, leicht würzig, mit leichten Vanillenoten, aber sehr ausgewogen, fett in der Textur, mit guter Persistenz und Länge im Mund.
Passt hervorragend zu See- und Meeresfischen, Frischkäse und weißem Fleisch.
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