Patricia Blauburgunder Südtirol DOC

Die Trauben für den Patricia Pinot Noir stammen aus unseren 3 Pinot Noir-Unterzonen: Girlan", Mazon" und Pinzon".
Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 380 und 530 m über dem Meeresspiegel und zeichnen sich einerseits durch Moränenablagerungen auf vulkanischem porphyrischem Gestein und andererseits durch lehmige Kalksteinböden in westlicher Richtung aus. Die Trauben werden von Hand in kleine Behälter geerntet und in den Keller transportiert. Nach dem Abbeeren wird der Most mit Hilfe der Schwerkraft in Edelstahltanks zur Gärung (12-15 Tage) geleitet.

Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 12 Monate in großen Eichenfässern (50 hl) und 6 Monate in der Flasche ausgebaut. Rubinrote Farbe. Intensives Aroma mit Noten von Kirsche, Sauerkirsche und Himbeere. Dieser Wein präsentiert sich mit viel Frische und einem saftigen Abgang. Dank seiner samtigen Struktur passt er gut zu einer Vielzahl von Fleischgerichten.