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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Trentino Südtirol
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Rebsorte
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100% Chardonnay
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Reifung
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54 Monate auf ausgewählten Hefen in eigenen Kulturen
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Geschmack
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Verführerisch und elegant, samtig, mit einer fruchtigen Note von
reifem Apfel, angenehmen Noten von Hefe und süßer Mandel
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Aroma
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Noten von Mandelblüte und Labapfel, leicht würzig, mit einem Hauch von Brotkruste
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Farbe
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Intensives Gelb mit goldenen Reflexen
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Speiseempfehlungen
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Süssweine Vorspeisen, Fisch, Krustentiere und Desserts
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Alkohol
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12,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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8 - 10°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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GIULIO FERRARI
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Beschreibung:
Der Trentodoc Millesimato, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay aus den Bergen stammt, fasst die Kunst von Ferrari in ihrer besten Form zusammen. Elegante Geschmacksphrasen mit einem Crescendo im Abgang.
Nach einer langen Flaschenreifung ist dieser Blanc de Blancs eine Synthese aus Eleganz, Frische und harmonischer Komplexität
Die strohgelbe Farbe wird durch schwache Goldtöne verschönert. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend.
Aromareichtum von außerordentlicher Ausdruckskraft: Die Szene wird von Noten von Labapfel und Zitrusfrüchten beherrscht, begleitet von Anklängen an weißen Pfirsich, Mandelblüten und Röstnoten.
Elegant und harmonisch am Gaumen: der unverwechselbare aromatische Hintergrund, der typisch für Chardonnay ist, tritt hervor. Es folgen ein leicht mandelartiger Abgang und ein lang anhaltender Nachgeschmack, der das Ergebnis einer langen Reifung auf der Hefe ist.
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