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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Lombardei
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Rebsorte
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100% Pinot Nero
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Boden
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Kalkstein (52 Prozent), Ton (32 Prozent), Sand (11 Prozent) und zu einem geringeren Teil Schotter (5 Prozent).
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Reifung
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Alkoholische Gärung in Holzfässern, malolaktische Gärung im Frühjahr in Barriques.
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Geschmack
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Elegant, vollmundig, mit voller und deutlicher Frucht, ausgewogen mit einer angenehmen Mineralität und einem langen, würzigen Abgang
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Aroma
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Komplex, breit mit Aromen von Veilchen und kleinen roten Früchten, geröstetem Kaffee und Kakao. Große Frucht Integrität
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Farbe
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Tiefes Rubinrot mit typischen Granatreflexen.
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Speiseempfehlungen
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WildNudeln, Fleisch, , Käse
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Alkohol
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14,5% Vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 18°C
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Langlebigkeit
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über 25 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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CONTE VISTARINO
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Beschreibung:
Als Hommage an das pulsierende Herz des italienischen Pinot Noir ist Pernice die Frucht der önologischen Berufung des Ortes Pernice, der in der Gemeinde Rocca de' Giorgi liegt, einer bezaubernden Ecke des Oltrepò Pavese. Hier bieten die sanften Hügel und die Kalk-Ton-Böden ideale Bedingungen für einen Wein, der die Geschichte des Gebiets mit Authentizität und Leidenschaft erzählt.
In der Nase zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Entwicklung verdeutlichen. In der Nase entfaltet er ein komplexes und umhüllendes Bouquet: Noten von Veilchen und kleinen roten Früchten vermischen sich mit Anklängen von geröstetem Kaffee und Kakao und bieten ein raffiniertes und faszinierendes Dufterlebnis.
Am Gaumen besticht er durch seine Eleganz und Struktur: Die harmonischen, gut eingebundenen Tannine begleiten einen ausgewogenen Körper, der sich durch eine angenehme Mineralität und einen würzigen, anhaltenden Abgang auszeichnet. Die Harmonie zwischen Nase und Gaumen führt zu einer vollständigen und unvergesslichen Verkostung, bei der die volle Frucht und die herbe Komponente in perfektem Gleichgewicht nebeneinander bestehen.
Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter der traditionellen Küche und charakterstarker Gerichte: Pasta mit reichhaltigen Saucen, rotes Fleisch, Braten und Wild finden in diesem Wein einen idealen Begleiter. Er passt auch hervorragend zu Pilzen und reifem Käse und ist das perfekte Glas, um Geselligkeit und die authentischen Aromen des Oltrepò Pavese zu zelebrieren.
Ein Wein, den es zu entdecken gilt, der die Geschichte eines Landes und das Geschick derer, die es zu interpretieren wissen, erzählt.
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