Pinot Bianco DOC Collio
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Die Trauben für diesen Pinot Bianco werden in den kühlen Morgenstunden bei perfekter Reife von Hand geerntet, um ihre aromatische Integrität zu bewahren. Nach einer sanften Pressung der ganzen Trauben wird der Most abgefüllt und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Anschließend reift der Wein 8-9 Monate lang auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Das Ergebnis ist ein Wein von leuchtend strohgelber Farbe, mit einem delikaten Bouquet, das an weiße Blumen und frisches Obst erinnert, mit einem Hauch von goldenen Äpfeln, die für Duft und Frische sorgen. Am Gaumen ist er raffiniert und ausgewogen, mit einer angenehmen Leichtigkeit, die ihn bei vielen Gelegenheiten vielseitig einsetzbar macht.
Hervorragend zu leichten Fischgerichten, rohen Meeresfrüchten, Weichtieren und Krustentieren oder zu delikaten ersten Gängen wie Risotto und Pasta mit leichten Soßen. Dank seiner Frische wird er auch als Aperitif besonders geschätzt.
Technische Daten und Auszeichnungen
- Bezeichnung
- DOC
- Land
- Italien
- Region
- Friaul
- Rebsorte
- 100% Weißburgunder
- Boden
- Marmoso
- Reifung
- In temperaturkontrollierten Gärtanks, 8-9 Monate auf der Feinhefe
- Farbe
- Strohgelb
- Aroma
- Noten von weißen Blumen und Früchten mit einem bemerkenswerten Duft, der an goldene Äpfel erinnert
- Speiseempfehlungen
- Vorspeisen, Erste Gänge, Fisch und Krustentiere
- Alkohol
- 13,5% vol.
- Serviertemperatur
- 8 - 12°C
- Philosophie
- Integrierte Produktion
- Sulfite
- Enthält Sulfite
- Weinkeller
- VILLA RUSSIZ