Merus Weißburgunder Tiefenbrunner Südtirol DOC

Ein Wein, der die Anmut und Frische der Südtiroler Alpen verkörpert. Der Merus Pinot Bianco präsentiert sich in einem leuchtenden, strohgelben Farbton. In der Nase verführt er mit einem delikaten und raffinierten Bouquet, in dem sich blumige Düfte harmonisch mit Noten von knackigem Apfel und Anklängen an exotische Tropenfrüchte verbinden. Im Mund sorgt die lebendige Säure für ein angenehmes Gefühl von Frische, während mineralische Nuancen ihm Tiefe und Charakter verleihen. Der Abgang ist lang und harmonisch und hinterlässt eine Spur von Eleganz, die zum nächsten Schluck einlädt.

Dieser Weißburgunder ist das Ergebnis einer sorgfältigen und respektvollen Verarbeitung. Die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C über einen Zeitraum von 10 Tagen in Zementfässern bewahrt die Sorteneigenschaften und die Reinheit der Frucht. Anschließend reift der Verschnitt vier Monate lang auf der Feinhefe, ein Prozess, der den Wein mit aromatischer Komplexität bereichert und ihm eine samtige Struktur verleiht.

Vielseitig und raffiniert, ist er der ideale Begleiter für eine breite Palette von Gerichten. Er unterstreicht die Feinheit von leichten Vorspeisen und Spargelgerichten, passt perfekt zu frischen, leichten Fischzubereitungen und ist ein hervorragender Begleiter von traditionellen Südtiroler Knödeln.