Der Pinot Grigio "Dessimis" ist einausdrucksstarker und charaktervoller Weißwein, der sich vom ersten Moment an mit einem sehr interessanten Stammbaum ankündigt. Die Seele der Flasche entwickelt sich rund um ein fruchtiges und blumiges Duftprofil, das sich zu einem umhüllenden Gaumen öffnet, der ein elegantes und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis bietet. Ein exzellentes Produkt, in dem das gesamte Know-how des Weinguts Vie di Romans zum Ausdruck kommt, eine Produktionsrealität, die heute auch außerhalb der regionalen Grenzen als Referenz gilt.
Dessimis" ist ein Pinot Grigio aus Friaul , der vom Team des Weinguts Vie di Romans in Reinform verwendet wird. Die über 20 Jahre alten Rebstöcke wachsen im Spaliersystem und wurzeln in einem Terroir, das sich durch einenUntergrund ausrotem Ton auszeichnet, der reich an Eisen und Aluminium ist. Nach der Ernte werden die Trauben in die Weinkellerei gebracht, wo sie entrappt und einer Kaltmazeration unterzogen werden. Es folgt die statische Dekantierung und die Gärung, die 18 Tage lang in Stahlbehältern stattfindet. Danach folgt der Ausbau, bei dem der Wein zunächst 9Monate auf der Hefe in kleinen Holzfässern und nach der Abfüllung weitere 10 Monate im Glas ruht.
Dieser Vie di Romans Pinot Grigio "Dessimis" präsentiert sich dem Auge mit seiner typischen kupferroten Farbe. Die Aromenpalette, die sein Geruchsprofil beschreibt, zeigt eine raffinierte Spur vonfruchtigen Empfindungen, die auch durch leichte, blumige Nuancen bereichert werden. Am Gaumen ist er vollmundig, vollmundig und vollmundig, mit einem Geschmack von angenehmer Frische, der sich an fruchtigen Tönen orientiert. Eine Marke von absoluter Tiefe, die in den wichtigsten italienischen und internationalen Qualitätsführern an die Spitze "geklettert" ist und an Perfektion grenzt.
Weinbereitung Abbeeren, Kaltmazeration, statische Dekantierung und alkoholische Gärung für 18 Tage in Stahl Reifung 9 Monate im Barrique, dann 8 Monate in der Flasche
