Der Pinot Nero Rosso IGT Dolomiti ist ein eleganter Wein von klarer, transparenter, rubinroter Farbe, der schon auf den ersten Blick bezaubert. In der Nase zeichnet er sich durch einen anhaltenden Duft nach Beeren aus, mit dominanten Noten von Erdbeeren und Himbeeren, die Frische und Lebendigkeit hervorrufen.
Am Gaumen spiegelt dieser Pinot Noir die Geruchsempfindungen perfekt wider und bietet eine schöne Dichte und einen großzügigen Ausdruck der Frucht. Seine Textur ist samtig, mit einer Blaubeere, die sich mit einer geeigneten Viskosität und tadelloser Sauberkeit manifestiert und ein raffiniertes und angenehmes Geschmackserlebnis bietet.
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, besonders wenn es gebraten oder geschmort wird. Interessant ist auch die Kombination mit dunklem Geflügel wie Perlhühnern, Tauben, Enten und Gänsen, wo seine Zartheit und Komplexität die reichen und intensiven Aromen hervorheben. Darüber hinaus eignet sich der Pinot Nero Rosso IGT Dolomiti auch für gewagtere Kombinationen mit Fisch, insbesondere mit Thunfischtartar und geräuchertem Lachs, wo seine Finesse einen ausgewogenen und harmonischen Kontrast schafft.
Dieser Wein eignet sich hervorragend für ein gemeinsames Abendessen mit Freunden und erweist sich als vielseitig und geeignet für zahlreiche Anlässe, wobei er stets ein angenehmes und unvergessliches Geschmackserlebnis garantiert.
