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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Trentino Südtirol
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Rebsorte
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100% Pinot Nero
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Boden
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Gemischt
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Reifung
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Nach der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks erfolgt die malolaktische Gärung und eine achtmonatige Reifung in großen und kleinen Holzfässern.
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Geschmack
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Er hat jugendliche Kraft und Rasse, ist weich und vollmundig, sowie ausgewogen und elegant am Gaumen
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Aroma
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Subtiles Bouquet von Brombeeren, Himbeeren und Kirschen
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Farbe
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Rubinrot mit granatroten Reflexen
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Speiseempfehlungen
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Fleisch, Wild und Käse
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Alkohol
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13,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 18°C
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Langlebigkeit
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5 - 7 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Beschreibung:
Der Pinot NoirTurmhof stammt aus den Weinbergen der berühmten Kellerei Tiefenbrunner im Trentino, die auf den Hügeln von Corona, Cortaccia und Montagna liegen.
Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und ausgewählt werden. Er gärt bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank und reift anschließend mindestens 8 Monate lang in kleinen und großen französischen Eichenfässern.
Der Pinot NoirTurmhof hat rubin- und granatrote Reflexe, die mit einem delikaten Bouquet einhergehen, das an Brombeeren, Himbeeren und Kirschen erinnert. Im Mund zeigt er eine einzigartige Weichheit, die die ganze Energie eines jungen Weins zum Ausdruck bringt, der aber auch bereit ist, mit der Reifung zu überzeugen.
Dieser Pinot Noir, der sofort oder innerhalb von 7 Jahren nach der Ernte getrunken werden kann, passt hervorragend zu Federwild, Wild und reifem Käse.
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