Der Pinot Nero IGT Toscana BIO der Tenuta Valdipiatta entstand in der Gemeinde Montepulciano, einem Gebiet, das die Herausforderung annimmt, eine der edelsten und empfindlichsten Rebsorten der Welt anzubauen. Rebsorte Der Pinot Nero von Valdipiatta ist das Ergebnis des Wunsches, das Potenzial dieser Rebsorte in einem einzigartigen Terroir zu erkunden, das sich durch unterschiedliche Böden und ein ideales Mikroklima auszeichnet. Die zweitausend Rebstöcke, die im Spaliersystem angebaut werden, profitieren von einer doppelten Ernte mit sorgfältiger manueller Auswahl der Trauben, gefolgt von einer handwerklichen Weinbereitung, die die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs hervorhebt.
Nach einer 12-15-monatigen Reifung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ruht der Wein weitere 6-12 Monate in der Flasche, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität zu erreichen. Dieser Pinot Noir verkörpert das handwerkliche Können und die kontinuierliche Forschung der Tenuta Valdipiatta und vereint Tradition und Innovation in einem Wein, der durch seine Eleganz und Tiefe überrascht.
Kulinarisch passt der Pinot Noir IGT Toscana hervorragend zu strukturierten Fischgerichten, Krustentieren, rohen Meeresfrüchten oder zu Land. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch perfekt zu gefüllten oder gebackenen Nudeln, Trüffelgewürzen und gegrilltem rotem Fleisch. Darüber hinaus ist er ein idealer Begleiter für mittelgroße oder reife Käsesorten, da er mit seiner Finesse und aromatischen Komplexität jede Geschmacksnuance hervorhebt.
