Platt & Riegl Weißburgunder Südtirol DOC

Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Nach dem sanften Pressen der ganzen Trauben wird der Most durch natürliche Sedimentation entrappt. 50 % des Mostes werden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern und 50 % in großen Eichenfässern (50 hl) vergoren. Nach der alkoholischen Gärung des Teils im Holz erfolgt die malolaktische Gärung. Reifung auf der Feinhefe für 6 Monate. 

Der Pinot Bianco bringt kompakte Trauben mit kleinen, grünlich gefärbten Beeren hervor. Er ist die am meisten verbreitete weiße Rebsorte in Cornaiano (Südtirol). Dank seines delikaten, frischen und zugleich vollen Charakters passt der Weißburgunder von Platt & Riegl zu einer Vielzahl von Anlässen. Er passt gut zu Vorspeisen und Fischgerichten und ist als Aperitif sehr beliebt.