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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Toskana
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Rebsorte
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40% Cabernet Sauvignon
30% Cabernet Franc
25% Merlot
5% Petit Verdot
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Boden
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mittlere, skelettreiche Mischung
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Reifung
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12-14 Monate in 225-Liter-Fässern, mittelstark getoastete Allier-Eiche, erster Durchgang, feinkörniges, mindestens 24 Monate gelagertes Holz
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Geschmack
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anhaltend, intensiv, getragen von einer eleganten Struktur und der Süße der Tannine der großen toskanischen Rotweine
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Aroma
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intensiv und vollmundig mit Noten von Himbeerkirschen
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Farbe
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tiefes Rubinrot
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Speiseempfehlungen
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Nudeln, Fleisch, Wild und Käse
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Bio
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Serviertemperatur
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18 - 20°C
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Langlebigkeit
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3 - 4 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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MAGLIANO FARM
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Beschreibung:
Poggio Bestiale stammt aus einer Mischung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot aus den Weinbergen von Poggio Bestiale, die unter biologischen Anbau. Eine charaktervolle, harmonische und elegante Mischung im Bordeaux-Stil.
Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt. Nach dem Abbeeren und sanftem Quetschen gären die Trauben 20-25 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein reift in mittelstark getoasteten Barriques aus Allier-Eiche für etwa 12-24 Monate und für ein weiteres Jahr vor der Freigabe.
Passt zu: weißem und rotem Fleisch, Braten, Wild, strukturierten Käsesorten.
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